Sans faire forcément du prosélytisme, j’avais envie de parler des possibilités de manger vegan au quotidien. Le hasard fait que je vais parler d’un produit un peu inédit : Un caviar d’algues

Jusqu’ici, j’avais trouvé de quoi remplacer les “caviars” de poisson, oeufs de lump, et autres par un produit provenant d’une épicerie d’une chaine de magasin suédois bien connue. Je précise tout ce suite que cette marque ne me paye pas, et ça m’aurait fait faire des économies, à 2€30 la boite de 85g. Mais comme Ikea (puisqu’il faut le citer) massacre gentiment 1% des forêts mondial pour nos jolis meubles tout en ayant un peu de mal à comprendre le droit du travail, je ne suis pas sûr qu’ils me fassent un cadeau. Inutile de rentrer vraiment dans un magasin Ikea, il suffit de prendre la porte de sortie pour aller dans l’épicerie suédoise.

A ce moment là, avant je prenais un produit au nom imprononçable : Tangkorn, une préparation à base d’algues qui donne un produit plutôt agréable et pas trop iodé pour remplacer les oeufs de poisson. Idéal avec sur un petit pain suédois, par exemple, avec un filet de citron. Mais ils viennent de changer leur produit pour un autre encore plus imprononçable, le Sjörapport. Gustativement, je n’ai pas senti beaucoup de différence si ce n’est peut-être plus d’iode. Les grains sont plus petits. Le pot a la même allure, si ce n’est qu’il y a maintenant la variante rouge, comme dans les oeufs de poisson.

Autrefois, on avait du mal à le trouver dans les étals de cette épicerie, mais aujourd’hui avec la mode du veganisme, ils approvisionnent. Enfin, vu que c’est à Noël que ce genre de produit fonctionne, il vaut mieux anticiper la rupture dans quelques mois. Maintenant je me pose une autre question : Pourquoi on ne fait pas ça par chez nous? Nos amis bretons, par exemple, produisent beaucoup d’algues, et je suis tombé sur une variété de paté végétal Sojami aux algues (dans boutiques bio ou sur les boutiques véganes en ligne à 2,70€ les 125g environ). Il y a quelque chose à faire dans ce domaine car le produit aurait sa place aussi en grande distribution. L’algue ne fait plus peur aujoud’hui et tout le monde a mangé au moins une fois une petite salade d’algues en accompagnement. Donc, si vous voulez faire chier les suédois, amis cultivateurs d’algues et transformateurs de ce produit, ne vous gênez pas. Parce qu’en attendant, je suis obligé de prendre ma bagnole pour aller dans ce temple de la consommation juste pour ça (et un peu pour leurs chips, allez…)